La dieta per il colesterolo e il menù settimanale

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Per prevenire e ridurre il colesterolo è necessario adottare una dieta cardiosalutare, ricca di grassi naturali (olio d’oliva e frutta secca), di fibre (legumi, cereali e pasta integrale), di pesce, specialmente quello azzurro, e carni bianche. I latticini devono essere sempre magri. Si consiglia di introdurre prodotti arricchiti di steroli vegetali. Si tratta di composti che si trovano in modo naturale in alcuni prodotti di origine vegetale e sono anche aggiunti in alcuni alimenti funzionali (latte fermentato, succhi,margarina,ecc)

Per controllare il colesterolo dobbiamo prepararci già dal momento in cui andiamo al supermercato. Una semplice formula ci aiuterà ad avere sempre un carrello sano per il nostro cuore:

5 porzioni di frutta e verdura al giorno

4 porzioni di pesce alla settimana,di cui due o tre di pesce azzurro

3 porzioni di legumi alla settimana

2 latticini al giorno

1 latte arricchito con steroli vegetali al giorno, se è necessario ridurre il colesterolo

Cucinare gli alimenti alla piastra, al vapore o al forno. Se lo permette il medico, un uovo alla settimana.

In questa dieta è importante sia l’alimentazione che l’esercizio fisico.

	Pranzo 1°	Pranzo 2°	Cena 1°	Cena 2°
LUNEDI	Cardi con filetto	Petto di pollo alla piastra con indivia	Pasta	Uovo strapazzato con asparagi
MARTEDI	Patate lesse con tonno	Filetto di vitello con pomodoro	Bietole	Pane con pomodoro e prosciutto crudo
MERCOLEDI	Lenticchie con carote	Merluzzo alla piastra con funghi	Insalata	Coscia di pollo lessa
GIOVEDI	Porri al gratin	Pollo in umido	Fagiolini	Sardine al forno
VENERDI	Riso con pomodoro fresco e broccoli	Sogliola alla piastra con limone	Crema di porri	Tacchino arrosto
SABATO	Ceci in umido	Hamburger di vitello con insalata	Crema di spinaci	Pesce assortito
DOMENICA	Verdure ( peperoni, melanzane, pomodori)	Pesce al sale	Insalata	Piatto di formaggi magri